Beschrijving
Dry aged ossenhaas
Deze geweldige dry aged ossenhaas heeft minimaal 4 weken in zijn geheel gerijpt. Na het rijpen snijden we de buitenkant eraf en houd je geweldig smaakvolle ossenhaas over.
Door het rijpen, het laten drogen aan de lucht bij constante temperatuur en luchtvochtigheid, verliest de ossenhaas vocht en wint het aan smaak. Tegelijkertijd breken de enzymen langzaam de celmembranen af. Hierdoor wordt de structuur nóg zachter. Pure luxe verwennerij!
Te koop per stuk. Vooraf een bepaalde grootte reserveren? Dat kan! We leggen elke paar weken nieuwe stukken vlees in de dry age kast. We kunnen ook een stuk naar uw wens bij ons bestellen. We kunnen het in de kast leggen, en u kunt het vervolgens 3-4 weken later ophalen.
Dry aged ossenhaas kost €8,95 per 100 gram. Onderstaande prijs per 120gr.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.